초가공식품 섭취가 늘수록 뇌와 대사가 무너진다? 최신 연구에서 치아씨드가 뇌 보호·식욕 조절에 도움을 준다는 결과가 나왔다. 치아씨드 효과·섭취법·주의사항까지 한 번에 정리.
🧠 치아씨드, 초가공식품으로부터 뇌를 지켜줄 수 있을까?
편의점 음식, 배달 음식, 가공 간식이 일상이 된 요즘.
“초가공식품이 건강에 안 좋다”는 말은 많이 들어봤지만, 뇌 건강까지 위협한다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다.
최근 브라질 비코사대 연구팀이 발표한 연구에 따르면, 치아씨드 섭취가 초가공식품 위주의 식단에서 발생하는 뇌·대사 이상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 결과가 나왔습니다.
초가공식품은 여러 단계의 공정을 거치며 방부제·첨가물·정제당이 포함된 식품으로, 비만·당뇨·심혈관 질환뿐 아니라 식욕 조절 기능 저하와 뇌 염증과도 관련이 깊다고 알려져 있습니다.
🔬 연구는 어떻게 진행됐을까?
연구팀은 실험 대상에게 먼저 고지방·고과당 식단을 8주간 제공한 뒤, 이후 10주 동안
- 치아씨드 오일
- 치아씨드 가루
를 각각 추가로 섭취하도록 했습니다.
이후 뇌 조직과 대사 변화를 분석한 결과, 치아씨드 오일을 섭취한 그룹에서 의미 있는 변화가 관찰됐습니다.
🧠 치아씨드가 뇌에 미친 긍정적 변화
① 포만감 유전자 활성화
치아씨드 오일 섭취 그룹에서는
- POMC, CART 유전자가 활성화됐습니다.
이 유전자들은 “배부르다”는 신호를 뇌에 전달하는 역할을 합니다.
② 렙틴 저항성 완화
초가공식품을 자주 먹으면 식욕 억제 호르몬인 렙틴이 제대로 작동하지 않는 ‘렙틴 저항성’이 생기기 쉬운데,
치아씨드는 이 신호 체계를 일부 회복시키는 데 도움을 줬습니다.
③ 뇌 염증·산화 스트레스 감소
세포를 보호하는 NRF2 유전자가 활성화되며
염증·활성산소로부터 뇌와 장기를 보호하는 효과도 확인됐습니다.
📌 다만, 체중 감소 효과는 뚜렷하지 않았습니다.
치아씨드는 다이어트 식품이라기보다 뇌·대사 건강 보조 식품에 가깝다고 보는 것이 정확합니다.
🌱 왜 치아씨드가 주목받을까?
치아씨드에는
- 오메가-3 지방산(알파리놀렌산)
- 폴리페놀
- 단백질
- 9가지 필수 아미노산
이 풍부하게 들어 있습니다.
이전 연구에서도 12주간 치아씨드 40g을 섭취한 당뇨 환자의 혈압·심혈관 지표가 개선된 결과가 보고된 바 있습니다.
연구진은 “치아씨드는 영양 불균형한 식단 환경에서 발생하는 대사 질환을 관리하는 잠재적인 전략이 될 수 있다”고 설명했습니다.
🥄 치아씨드 실생활 섭취 가이드
✔ 하루 권장량
- 15~30g (약 1~2큰술)
처음엔 10g 내외로 시작하는 것이 좋습니다.
✔ 먹는 법
- 물·우유·두유에 불려 먹기 (최소 10~20분)
- 요거트·오트밀·샐러드에 토핑
- 스무디에 소량 추가
⚠️ 마른 상태로 그대로 삼키는 것은 피하세요.
✔ 주의해야 할 사람
- 위장 기능이 약한 사람 → 가스·복부 팽만 가능
- 갑상선·혈액응고 관련 질환자
- 씨앗류 알레르기 있는 경우
- 어린이·고령자는 소량 섭취 권장
📌 한 줄 정리
치아씨드는 초가공식품을 “없던 일로 만드는 마법 식품”은 아니지만,
무너진 식욕 조절과 뇌 대사를 지켜주는 현실적인 보조 전략이 될 수 있습니다.