고추장에 소주 한 잔 붓으면 생기는 일 의외로 쓸모 있는 주방·생활 꿀팁 집에 늘 있는 시판 고추장.막상 요리에 쓰다 보면 맛이 밋밋하거나 단맛과 짠맛이 따로 노는 느낌이 들 때가 있습니다.특히 비빔밥, 쌈장, 제육볶음처럼 고추장이 맛의 중심이 되는 음식일수록 “뭔가 한 끗이 부족한데?”라는 생각이 들기 쉽죠.이럴 때 고추장을 새로 사기보다, 집에 있는 소주를 아주 조금만 더해보는 방법이 의외로 효과적입니다.단순한 민간요법처럼 보이지만, 실제로는 음식점이나 주방에서 오래 활용돼 온 방식이기도 합니다.1️⃣ 고추장 특유의 텁텁한 냄새가 줄어든다고추장은 발효식품이라 오래 열어두거나 보관 상태에 따라 특유의 냄새가 강해질 수 있습니다.이때 소주를 소량 섞어주면 알코올이 휘발되면서 불쾌한 냄새 성분을 함께 날려..
